Ejerne af bl.a. den københavnske michelin-restuarant KiinKiin har åbnet en lang række nye restauranter, herunder den grøntsagsbaserede restaurant VeVe.
Der er kun en menu, hvilket gør det nemt at vælge, til ca. 600 kr.
Menuen starter ud med en lang række forskellige snacks og småserveringer, der bliver serveret i sofa-området. Blandt serveringerne er en suppe gemt under et lille stykke strand, hvor kun et sugerør stikker op, sprøde løgchips, en saltet soyamarengs og en miso-flan.
Herefter bliver man placeret ved et af restuarantens borde og får serveret selve menuen, der blandt andet består af en asiatisk-smagende waldorfsalat, saltbagt selleri og en dessert med citron og basilikum.
Jeg har selv ofte inviteret til middage, hvor der kun er blevet serveret vegetariske retter, så jeg havde meget store forventninger og håbede på at blive inspireret af VeVes grøntsagskøkken, men jeg blev faktisk ret skuffet. Jeg syntes ikke at retterne var specielt inspirerende, og nogle af kammede efter min mening over på smagsintensiteten, bl.a. var der en gennemtrængende hvidløgssmag i flan-retten, og desserten med basilikum smagte meget kraftigt at pesto.
VeVe er en superflot resutaurant, og mange vil sikkert synes rigtig godt om maden, men jeg var ikke super imponeret, og et genbesøg står ikke højt på min to do liste.
Martin
- - -
The owners behind the michelin starred restaurant KiinKiin have opened a bunch of new restaurants around Copenhagen - one of these is the vegetarian restaurant VeVe.
The restaurant only has one menu, which makes it really easy to choose, at a price of 600 dkk.
The menu starts out with a lot of snacks: a soup served under a small beach with only a straw sticking to drink it, crispy onion chips, a salty soy meringue, miso flan and many more.
After that the bigger dishes are served at the table: an asian tasting waldorf salat, salt baked celeriac, and a dessert with lemon and basil.
I often invite people over for vegetarian dinners so my expectations were high, and I was hoping to get inspired - that didn't happen and I was actually quite disappointed with many of the dishes at VeVe. The dishes weren't inspiring and some of them were way too flavor intense: garlic overpowered the flan dish and the dessert with basil left me with a really strong aftertaste of pesto.
VeVe is a stunning restaurant and many will probably like the food but Im not super impressed and a revisit is not on my to do list.
Martin